WarungKopi

    BANDENG BUMBU BALI

    Share
    avatar
    shia shia
    WarKop Super DIVA
    WarKop Super DIVA

    Female
    Jumlah posting : 1020
    Age : 26
    Lokasi : MEDAN
    Registration date : 26.09.08

    BANDENG BUMBU BALI

    Post by shia shia on Sun Nov 02, 2008 1:01 pm





    Bandeng Bumbu Bali

    Bahan :

    * 500 g bandeng dibersihkan
    * 250 ml minyak untuk menggoreng
    * 50 ml minyak untuk menumis
    * 2 buah tomat dibagi 8 bagian
    * 2 sdm kecap manis

    Bahan II :

    * 1 sdm ketumbar
    * 3 cm kunyit tua
    * 2 siung bawang putih
    * 1 sdt garam
    * 50 ml air

    Bumbu yang dihaluskan :

    * 10 buah cabe merah
    * 5 buah bawang merah
    * 3 siung bawng putih
    * 3 cm jahe
    * 4 butir kemiri

    Cara Membuat :

    * Lumuri ikan dengan bahan II diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan minyak yang sedang panasnya hingga kecoklatan
    * Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan tomat, kecap manis dan 100 ml air masak hingga tomat hancur dan air agak berkurang
    * Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap. Angkat.

    TIP :

    * Untuk mengurangi bau tanah pada bandeng, rendamlah bandeng yang sudah dipotong-potong dengan air kunyit dan garam agak lama (1 jam)

      Waktu sekarang Tue Oct 17, 2017 6:28 pm