WarungKopi

    AYAM BAKAR PADANG

    Share
    avatar
    shia shia
    WarKop Super DIVA
    WarKop Super DIVA

    Female
    Jumlah posting : 1020
    Age : 26
    Lokasi : MEDAN
    Registration date : 26.09.08

    AYAM BAKAR PADANG

    Post by shia shia on Sun Nov 02, 2008 1:01 pm

    Ayam Bakar Padang

    Bahan :

    * 1 ekor Ayam kampung dipotong empat bagian
    * 1 batang Kayu manis
    * 3 biji Cengkih
    * 5 lembar Daun jeruk
    * 1/2 lembar Daun kunyit
    * 2 batang Sereh
    * 3 sdm Minyak goreng
    * 500 ml Santan sedang kentalnya
    * 100 ml Santan kental

    Bumbu yang dihaluskan :

    * 4 buah Cabe merah
    * 3 siung Bawang putih
    * 4 buah Bawang merah
    * 1/2 sdm Ketumbar
    * 1/2 sdt Adas manis
    * 1/2 sdt Jintan
    * 1/2 sdt Lada
    * 2 cm Jahe
    * 2 cm Lengkuas
    * 3 cm Kunyit
    * 3 biji Kemiri

    Cara membuat :

    * Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
    * Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
    * Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
    * Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat dinginkan.
    * Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.
    * Hidangkan.

      Waktu sekarang Tue Oct 17, 2017 6:24 pm