WarungKopi

    AYAM GORENG TERASI

    Share
    avatar
    shia shia
    WarKop Super DIVA
    WarKop Super DIVA

    Female
    Jumlah posting : 1020
    Age : 25
    Lokasi : MEDAN
    Registration date : 26.09.08

    AYAM GORENG TERASI

    Post by shia shia on Sun Nov 02, 2008 1:04 pm

    Ayam Goreng Terasi

    Bahan :

    * 8 buah paha bawah ayam
    * 1 lembar daun pandan
    * 1 sdm kecap ikan
    * 200 ml air
    * 250 ml minyak goreng untuk menggoreng

    Bumbu yang dihaluskan :

    * 3 siung bawang putih
    * 1/2 sdt terasi yang baru digoreng
    * 2 cm kunyit
    * 2 cm jahe
    * 1 sdm ketumbar bulat disangan
    * 2 mata asam jawa
    * 1 sdt garam
    * 2 sdt gula merah disisir

    Cara Membuat :

    * Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
    * Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik.
    * Dinginkan ayam.
    * Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.

    TIP masakan : Sewaktu mengungkep ayam, api harus benar-benar kecil agar bumbu menyerap dan daging tidak hancur. Tunggu ayam sampai dingin, baru digoreng agar ayam tidak hancur

      Waktu sekarang Thu Aug 24, 2017 12:07 pm