WarungKopi

    resep makanan seafood

    Share
    avatar
    shia shia
    WarKop Super DIVA
    WarKop Super DIVA

    Female
    Jumlah posting : 1020
    Age : 25
    Lokasi : MEDAN
    Registration date : 26.09.08

    resep makanan seafood

    Post by shia shia on Sun Nov 02, 2008 6:51 pm

    Udang Saos Tirem

    (No Comments)
    Posted on September 15th, 2007 by resep

    Bahan :
    500 gr udang ukuran besar, kupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
    1/2 sdt oregano kering
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm air jeruk nipis
    1/2 sdt garam halus
    1 butir telur ayam, dikocok
    50 gr tepung maizena
    2 sdm mentega
    50 gr bawang bombay, iris tipis
    2 siung bawang putih, cincang halus
    3 buah cabe merah, buang bijinya, iris menyerong 1 cm
    125 gr biji jagung manis kalengan
    1 sdm saus tiram
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam halus
    15 helai daun kucai, potong 2 cm
    Cara membuat :
    Rendam udang bersama oregano, merica, air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.
    Celupkan dalam telur kocok, angkat, gulingkan dalam tepung maizena hingga rata.
    Goreng udang dalam minyak panas hingga kekuningan. Angkat dan tiriskan.
    Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
    Masukkan cabe dan jagung manis. Aduk hingga cabe layu. Lalu masukkan udang goreng, aduk rata.
    Tambahkan saus tiram, merica, dan garam. Aduk hingga sayuran matang.
    Masukkan kucai, aduk dan angkat. Sajikan panas-panas.
    Posted In: Sea Food


    TomYam Seafood

    (1 Comment)
    Posted on September 15th, 2007 by resep


    Bahan :
    40 gram Udang yang sedang besarnya dikupas kulitnya dan dibelah punggungnya
    200 gram Cumi-cumi putih dipotong melingkar
    150 gram Fillet kakap dipotong kotak-kotak
    200 gram Kerang hijau beserta kulitnya dicuci bersih
    75 gram Jamur merang segar dibelah dua
    3 batang Sereh dimemarkan
    7 lembar Daun jeruk
    5 sdm Kecap ikan
    10 buah Cabe rawit merah, sedikit dimemarkan pangkalnya
    1 sdm Cincangan daun ketumbar
    2 sdm Minyak goreng
    2 1/2 sdt Garam
    1 1/2 Gula pasir
    1500 ml Kaldu seafood
    5 sdm Air jeruk nipis
    Bumbu yang dihaluskan :
    4 buah Cabe merah
    3 siung Bawang putih
    1 sdt Terasi yang sudah digoreng
    3 butir Kemiri yang sudah disangan
    Cara membuat:
    Rebus kaldu seafood beserta sereh, daun jeruk, udang, cumi, fillet, kakap, kerang, jamur, garam, gula dengan api kecil hingga harum.
    Bumbu yang dihaluskan ditumis dengan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kecap ikan, aduk sebentar, lalu angkat dan masukkan dalam rebusan seafood hingga menyerap.
    Sebelum diangkat, masukkan cincangan daun ketumbar, cabe rawit dan air jeruk nipis, lalu angkat dan hidangkan hangat-hangat.
    Posted In: Sea Food



    Empek-empek Palembang

    (No Comments)
    Posted on September 15th, 2007 by resep


    Bahan :
    600 gr Ikan belida/tengiri
    300 gr Sagu putih / 11/2 mangkok
    100 cc air/ 3/4 gelas
    garam secukupnya
    Cara memasaknya :
    Ikan bersihkan isi perut dan sisiknya, belah menjadi dua memanhjang, tulang yang ditengah dibersihkan pula.
    Kikis dengan garpu sambil bersihkan tulangnya yang kecil. Kulit ikan bersihkan pula, daging ikan haluskan betul-betul. Air, garam dan daging halus campur sampai rata.
    Campur dengan tepung sagu tadi, bila mengaduk tepung sagu seperlunya saja sebab bila terlalu banyak diaduk-aduk, empek-empek akan menjadi keras dan melar.
    Adonan itu bentuk seperti bola kemudian ditanak (dikukus) atau rebus dalam air yang banyak. Kemudian goreng sampai kecoklatan, bila menghidangkan iris dahulu kemudian tambahkan cuka dan rendaman mie suun dan irisan ketimun.
    Posted In: Sea Food

      Waktu sekarang Thu Aug 24, 2017 12:04 pm